Ein Chef de Rang ist in der Hierarchie eines Serviceteams dem Restaurantleiter (Restaurant Manager) und dessen Stellvertreter (Assistant Restaurant Manager) unterstellt. In deren Abwesenheit ist er verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des Service und somit dem Demi Chef de Rang und dem Commis de Rang überstellt. Um diese Tätigkeit ausüb...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Chef_de_Rang
Revierkellner.
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https://www.wissen.de//lexikon/chef-de-rang
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